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本文目录

1. 干虾与锅巴做法
2. 锅巴大虾可以放香辣酱不
3. 如何做蛋黄锅巴龙虾

干虾与锅巴做法

主料：锅巴(小米)200克大虾150克

辅料
：青豆50克鸡蛋150克

调料：大葱20克 ，做法做法盐3克 ，大全大全花生油300克，家常家常香油10克，锅巴锅巴辣椒油10克，虾的虾白醋5克，做法做法白砂糖8克，大全大全酱油8克 ，家常家常番茄酱10克 ，淀粉(豌豆)5克

烹饪方法：

1.将大虾洗净沥干水分 ，用鸡蛋清 、淀粉、水 、盐上浆;葱
、姜、蒜切末 。

2.锅内注油烧热，下入大虾 ，过油后捞出;锅内留少许油 ，加入葱姜蒜末爆香，放入高汤 、虾仁、调料，用湿淀粉勾芡，倒入碗内备用。

3.将锅巴下热油锅炸膨后捞出
，放入汤盘中，浇上大虾汤汁即成。

锅巴大虾可以放香辣酱不

可以放，制作食材

主料
：新鲜海白虾500克 、土豆200克（可换成红薯制作材料(18张)）、香芹50克 、油炸花生米80克。

辅料 ：冬笋 、黄瓜 、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克
、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

调料 ：虾酱 、辣椒油 、味精、鸡精 、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇 、花椒 、丁香） 、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）
、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量 、盐适量  、油。

如何做蛋黄锅巴龙虾

食材:大青虾12只 ，葱姜蒜适量 ，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量 ，香醋1勺，白糖2大勺 ，南酒1勺
，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺 。

做法:

1大虾12只，挑去虾线 ，剪去虾须
、虾头 ，洗净 ，备用
。

2加少许盐。

3加南酒。

4加生粉。

5加葱姜蒜碎 。

6抓匀，腌制10分钟以上。

7取一小碗，放入生抽。

8加香醋。

9加白糖。

10拌匀 ，制成调味汁，备用 。

11热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中
。

12大火炒至虾变金黄色。

13加番茄酱调色调味。

14加制好的调味汁，调色调味 。

15待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16加蚝油，盖锅 ，中小火烧七八分钟
。

17加少许盐调味 ，大火烧至汤汁浓稠
。

18加少许鸡精调味，收汁，装盘
，即可上桌。

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，我们非常高兴。